Antica Viti Amarone della Valpolicella DOCG

Was haben Mikrowelle, Post-its, Penicillin und Amarone gemeinsam? Sie wurden alle zufällig entdeckt. Und ja, das gilt auch für den großen italienischen Rotwein. Er wurde in den Dreißigerjahren des vergangenen Jahrhunderts entdeckt, als ein Winzer ein Fass Recioto della Valpolicella vergaß. Dieser Wein wird aus getrockneten Trauben hergestellt, sodass sie bis zu 50 Prozent ihrer Feuchtigkeit verlieren und konzentrierte und süße Aromen erhalten. In Recioto ist dieser süße Charakter vollkommen vorhanden, da der Wein nicht vollständig fermentiert ist. Ein neugieriger Winzer wollte wissen, was passiert, wenn die getrockneten Trauben den Fermentationsprozess vollständig durchlaufen. Das Ergebnis ist der atemberaubend köstliche Amarone. Ein sinnlicher Rotwein, in dem die Süße von Recioto in berauschende Aromen von konzentrierten roten Früchten, süßen Gewürzen sowie Holz- und Kakaonoten verwandelt wurde. Kraftvoll und samtig weich zugleich. Wie unser Antica Viti Amarone della Valpolicella. Um ihn stundenlang zu genießen.

Amarone: Das Prunkstück von Cantina Valpantena

Das Valpantena-Tal im Herzen Venetiens ist eine der ältesten und wichtigsten Weinregionen Italiens. Seit 1958 befindet sich hier das Weingut Cantina Valpantena, dessen Schwerpunkt auf Qualität und Zuwendung liegt. Das Weingut verfügt über 600 Hektar Weinberge in den wichtigsten Herkunftsregionen von Verona: Bardolino, Soave und Valpolicella. Die Weine aus letzterem Gebiet gelten als Spezialität der Cantina Valpantena. Das Weingut hat mit seinem Prunkstück viele nationale und internationale Auszeichnungen erhalten: Amarone della Valpolicella. Für diesen Antica Viti haben die Winzer typische Valpolicella-Trauben aus alten Reben verwendet. Aus den Trauben Corvina, Corvinone und Rondinella, um genau zu sein. Erstere nimmt mit ihren köstlich saftigen Fruchtaromen, der typischen Bittermandel, der starken Säure und den milden Tanninen fast die gesamte Flasche ein. Die Corvina bekommt Hilfe von ihrer robusten Schwester Rondinella, die Körper und Farbe hinzufügt. Die uralte und verfeinerte Corvinone verleiht dem Wein noch mehr Charakter. Die Traube bietet auch einige zusätzliche Tannine und Kraft und eine breite Palette an interessanten Aromen. Diese ideale Zusammenarbeit sorgt für einen perfekten Wein!