Antica Viti Pinot Grigio delle Venezie

Um es klar zu sagen: Der italienische Pinot Grigio hat den beliebten französischen Grauburgunder längst überholt. Mit Abstand die besonders geschmackvollen aus dem kühleren Nordosten Italiens. Richtig, die aus Delle Venezie. Lassen Sie den großen Bosatlas im Schrank, Sie werden dort keine Bezeichnung finden. Es ist der Name der neuen DOC, die ausschließlich dem Pinot Grigio gewidmet ist und die historische Region Tre Venesie (Drei Venetien) umfasst. Dieser Teil Italiens, der einst aus Venezia Euganea, Venezia Tridentina und Venezia Giulia bestand, besteht heute aus den drei modernen Regionen Venetien, Trentino-Südtirol und Friaul-Julisch-Venetien. Zusammen bilden sie die Tre Venesie, die historische Abgrenzung von Delle Venezie DOC. Die Appellation erhielt diese DOC-Klassifizierung im Jahr 2017, nachdem in diesem Teil Italiens auf Betreiben der meist jungen Winzer eine regelrechte Revolution begonnen hatte. Innovation und Technologie sind die Schlagworte in diesem Zusammenhang, wobei der Bewirtschaftung der Weinberge und dem Umweltschutz mehr Aufmerksamkeit geschenkt wird. All dies führt nicht nur zu der begehrten DOC-Bezeichnung, sondern vor allem zu unwiderstehlich schönen Weinen mit einer Qualität, die sich sehen lassen kann. Dieser prickelnde Antica Vita Pinot Grigio ist ein hervorragendes Beispiel dafür.

Pinot Grigio, das Chamäleon unter den Rebsorten

Sie wissen wahrscheinlich schon, dass Pinot Grigio und Pinot Gris die gleiche Rebsorte sind. Und dann ist die Traube auch noch mit dem Pinot Noir und dem Pinot Blanc verwandt. Die beiden weißen Sorten sind eine gesellige und geschmacksintensive Familie und vor allem für ihre Noten von frischen Limetten, Zitronen, Birnen, Nektarinen, Äpfeln und Blüten bekannt. In den besseren Weinbaugebieten, wie zum Beispiel auf den kalkhaltigen Böden von Delle Venezie, sind auch honigartige Noten und eine elegante Mineralität wahrnehmbar. Da die Trauben relativ früh geerntet werden, behalten sie ihre frische Säure und Würze. Diese Lebendigkeit wird auch durch die Gärung in Edelstahltanks wunderbar bewahrt. Würde der Wein in Eichenfässern reifen, würde er süße Vanillenoten annehmen, die nicht zu seinem eleganten und raffinierten Charakter passen würden. Dennoch ist der trockene und mineralische Stil, in dem dieser Antica Viti hergestellt wird, am besten aus Norditalien, Österreich und jetzt auch Rumänien, Slowenien und Ungarn bekannt. Die fruchtigeren Pinot Grigios kommen neben dem ebenfalls italienischen Friaul-Julisch Venetien, Sizilien, den Abruzzen und der Toskana vor allem aus Ländern der Neuen Welt. Für einen fruchtigen und süßen Pinot Grigio, oder besser: Pinot Gris, empfiehlt sich das französische Elsass.