Antica Viti Valpolicella DOC Ripasso
Wenn ein italienischer Wein, der aus den Trauben Corvina, Corvinone und Rondinella hergestellt wird, den italienischen Superhelden Amarone küsst, geschehen erstaunliche Dinge. Vor allem, wenn dieser Genuss sechs Monate andauert und in Holzfässern ausgetauscht wird. Der Wein nimmt einen schwülen Charakter an, mit Aromen von reifen und geschmorten roten und schwarzen Früchten, die am Gaumen von süßen Gewürzen und einem Hauch von Tabak ergänzt werden. Und dann stammt auch dieser Antica Viti Valpolicella Ripasso aus dem Keller der Cantina Valpantena, die vor den Toren der Stadt der Liebe liegt: Verona. Schöner geht's nicht mehr.
Mehr lesen- GeschmackRund & Geschmeidig
- RebsorteCorvina, Corvinone, Rondinella
- HerkunftItalien, Venetien
- Immer blind verkostet.
- Kostenlose Rückgabe.
Schwüler und leidenschaftlicher italienischer Klassiker
Leuchtend rubinroter Valpolicella Ripasso, der dank seines leidenschaftlichen Kusses mit Amarone die warmen und schwülen Aromen reifer, konfitürartiger roter und schwarzer Früchte angenommen hat, die durch einen Hauch von Zedernholz und Vanille ergänzt werden. Am Gaumen ist er wunderbar rund, mit Aromen von reifen Beeren und Kirschen, die von geröstetem Zedernholz, einem Stück Milchschokolade, schwülen Gewürzen und einem Hauch von Lorbeer unterstützt werden. Samtig weiche Tannine vervollständigen diesen herrlichen Wein und sorgen für einen Abgang, dem wir zustimmen. Dieser Antica Vita, was so viel bedeutet wie alte Reben, ist der perfekte Partner für zahlreiche Gerichte und der perfekte Wein für den Abend. Es wird empfohlen, dem Wein eine halbe Stunde Zeit zu geben, um zu verschnaufen.
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Entrecôte - Roastbeef
- Risotto
- Risotto mit Trüffel
| Flascheninhalt | 0.75 |
|---|---|
| Farbe/Art | Rotwein |
| Land | Italien |
| Rebsorte | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Region | Venetien |
| Zusammenstellung | 80% Corvina, 10% Corvinone, 10% Rondinella |
| Weinstil | Rund & Geschmeidig |
| Jahrgang | 2023 |
| Alkoholgehalt | 13.5 % |
| Fassgereift | 12 Monate |
| Klassifikation | DOC Valpolicella Ripasso |
| Serviertemperatur | 18-20 °C |
| Optimal ab | Jetzt trinkreif |
| Optimal bis | 2031 |
| Allergene | Sulfite |
| Verschlussart | Korken |
| Säuregehalt | 5,50 g/Liter |
| Hersteller/Importeur | ITALY, CANTINE DI VERONA SCA VIA COLONIA ORFANI DI GUERRA, 5B 37142 VERONA |
| Artikelnummer | K211601 |
| Inhaltsstoffe | Click here |
Wir haben ihn bereits kurz in der Verkostungsnotiz erwähnt: Dieser schwüle Antica Viti aus Corvina-, Corvinone- und Rondinella-Trauben von alten Rebstöcken verdankt seine üppigen und reichen Aromen einer zweiten Gärung auf Amarone-Most. Und das ist die wörtliche Bedeutung von Ripasso: Wiederverwendung. Ein Valpolicella verschwindet zusammen mit dem Trub eines Amarone im Fass und kommt mit der Zeit als komplexer und charaktervoller Wein wieder heraus. Ein Valpolicella Ripasso ist fest und doch seidig weich und kann es so mit manchem Amarone aufnehmen. In Aroma, Geschmack und Preis. Denn der so genannte Bruder des Amarone ist genauso schmackhaft und doch viel freundlicher zum Geldbeutel. Das macht diesen Antica Viti Valpolicella DOC Ripasso zum perfekten Wein für Liebhaber italienischer Klassiker. Kraftvoll am Gaumen, schonend für den Geldbeutel. Also schenken Sie noch ein Glas ein.