Bella Vittoria Valpolicella Ripasso
Mit 17,5/20 WB-Punkten bietet der Valpolicella Ripasso von Bella Vittoria einen geschmeidigen, weichen und verführerischen italienischen Rotwein voller Kirsche, Himbeere, Mokka und Kakao.
Lesen Sie die Verkostungsnotizen- GeschmackKomplex & Kräftig
- RebsorteCorvina, Corvinone, Rondinella
- HerkunftItalien, Venetien
Pro Flasche (0,75l), inkl. 19% MwSt., zzgl. Versand
Lieferzeit 1-3 Werktage, Wein enthält Sulfite
Reichhaltiger und weicher Geschmack
-
Lasagne mit Sahnesauce - Risotto
- Pizza
| Flascheninhalt | 0.75 |
|---|---|
| Farbe/Art | Rotwein |
| Land | Italien |
| Rebsorte | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Region | Venetien |
| Weinstil | Komplex & Kräftig |
| Jahrgang | 2020 |
| Alkoholgehalt | 13,50 % Vol. |
| Fassgereift | 12 Monate |
| Klassifikation | DOC Valpolicella Ripasso |
| Serviertemperatur | 16-18 °C |
| Optimal ab | Jetzt trinkreif |
| Optimal bis | 2028 |
| Allergene | Sulfite |
| Verschlussart | Korken |
| Hersteller/Importeur | Cantine di Verona, Sca Via Colonia Orfani di Guerra, 5/b Verona, Italy |
| EAN | 8030625005403 |
| Artikelnummer | E103016 |
| Auszeichnungen | |
Valpolicella Ripasso, was ist das und warum wird dieser italienische Rotwein auch der kleine Bruder des Amarone genannt? Zunächst einmal bestimmt bei den meisten Weinen das Terroir den Stil des Weines. Beim Valpolicella Ripasso ist es hingegen die Herstellungsmethode, die dem Wein seinen Stempel aufdrückt: Der Winzer mischt den normalen Valpolicella-Wein und die verbleibenden Schalen und Kerne oder den Bodensatz des Valpolicella Amarone in ééein Fass. Dadurch wird die zweite Gärung ausgelöst und der Rotwein aus Veneto gewinnt an Farbe, Geschmack und Textur.
Ripasso
Es ist heute auch üblich, die zweite Gärung nicht mit den Schalen und Kernen des Amarone zu beginnen, sondern mit eingetrockneten Trauben. Das Ergebnis ist dasselbe wie bei der klassischen Methode, doch wird so verhindert, dass die Kerne unangenehme Bitterstoffe abgeben. Und wie beim Amarone sind Corvina, Corvinone und Rondinella die wichtigsten Trauben für einen Valpolicella Ripasso.