Rezept: Brathähnchen mit Preiselbeeren

Mit diesem Weihnachtsrezept für Brathähnchen mit Preiselbeeren stehlen Sie in der Küche allen anderen die Show und feiern ein köstliches Weihnachtsfest. Dazu ein Glas Wein Ihrer Wahl und das Bild ist komplett.

•  Päckchen Butter ohne Salz und bei Zimmertemperatur

• Schale und Saft von 1 Orange

• 1 TL Pfeffer und 1 TL Salz

• 1 TL getrocknete italienische Kräuter

• 1 Knoblauchzehe (gepresst)

• 1 großes Bio-Huhn ca. 1400 g

• 2 EL Olivenöl

• 2 Packungen Preiselbeeren aus der Tiefkühltruhe

• 1 Orange (in Scheiben geschnitten)

• 2 EL Zucker

• 15 g Rosmarin

• 1 Backblech

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Butter, Orangenschale, Pfeffer/Salz, italienische Kräuter und Knoblauch gut vermischen, bis eine weiche, gewürzte Butter entsteht.

Lösen Sie vorsichtig die Haut vom Huhn und verteilen Sie die Butter gleichmäßig unter der Haut des Huhns. Den Rest darauf verteilen.

Das Backblech mit etwas Öl einfetten, die Preiselbeeren und Orangenscheiben auf dem Boden verteilen, mit 2 EL Zucker bestreuen und mit dem Orangensaft übergießen. Die Rosmarinzweige in die Schüssel legen. Das Hähnchen auf die Preiselbeeren und die Rosmarinzweige legen. Das Hähnchen von außen großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Zuerst das Huhn im vorgeheizten Backofen 40 Minuten bei 200 Grad braten. Dann den Ofen auf 175 Grad einstellen und weitere 40 Minuten braten.

Das gebratene Huhn auf einer Platte anrichten und die Preiselbeeren darüber verteilen.

Servieren Sie dazu Bratkartoffeln, Kochbirnen und ein köstliches Glas Unico Doppio oder ein anderes Glas von einem kräftigen Wein Ihrer Wahl.