Viña Indomita ist ein junges und dynamisches Unternehmen und wurde ganz klar mit dem Ziel gegründet sich von den anderen chilenischen Weinerzeugern abzuheben.
Aus diesem Grund bewirtschaftet das Weingut 400 Hektar im Maipo Valley zur Rotweinproduktion und 200 Hektar im Casablanca Valley für die Produktion der weißen Weine.
Indomita Casablanca & Maipo Vineyards
Im Casablanca Valley liegt auch ihr ‚state of the art‘ Weingut, 80 km von Santiago und 40 Kilometer von Valparaiso, dem wichtigsten Exporthafen von Chile, entfernt. Sie sind nicht nur auf dem heimischen Weinmarkt sehr erfolgreich, sondern exportieren ihre Weine weltweit und sind auch hierbei sehr erfolgreich.
Viña Indomita Kellermeister, Roberto Carranca, ist international hoch angesehen. Roberto macht seine Weine aus den besten Trauben von Chile und mit viel Liebe zum Wein.
Daneben experimentiert er regelmäßig mit neuen Traubensorten und langjährigem Holzausbau. In der herrlichen, modernen Bodega (Weingut), die an prominenter Stelle auf einem Bergplateau erbaut ist, befindet sich ein Vinifikationszentrum nach modernstem Stand der Technik sowie ein
riesiger Weinkeller, in dem die Weine ungestört ruhen können. Der Keller ist direkt in den Berg geschlagen, auf dem die Bodega steht. Das sorgt für ideale Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Dadurch können sich die Indomita-Weine, wie z.B. ihr Flaggschiff Quintus Gran Reserva, mit den größten Weinen der Welt messen.
Die Weinberge von Viña Indomita
Die besten chilenischen Weißweine kommen aus Casablanca Valley, die besten Rotweine Chiles kommen aus dem Maipo Valley und Viña Indomita hat Weinberge in beiden Tälern. Somit hat Viña Indomita sich die beste Grundlage für erstklassige Weine ausgewählt. Das Maipo Valley ist berühmt
für seine Rotwein aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Carménère, während das Casablanca Valley der ideale Ort für Chardonnay und Sauvignon Blanc ist. Vina Indomita lässt die Lese aus Gründen der Qualitätssicherung in beiden Tälern nur von Hand ausführen.
Maipo Valley
Das Maipo Valley liegt im Zentrum von Chile, südlich von Santiago; in einer Region, die im Osten an die Anden, im Westen an die Küste des südpazifischen Ozeans und im Norden an den Maipo River grenzt. Trotz seiner relativ geringen Größe ist dies das berühmteste Anbaugebiet in Chile und
die Heimat einiger der ältesten Weinberge in Süd-Amerika.
Die Reben dort produzieren Weine von unglaublicher Feinheit und Komplexität. Das Maipo Valley hat ein warmes, fast wüstenartiges Klima, mit sehr wenig Regen. Die sandigen und schnell ausgetrockneten Böden und die kalten Nächte im Tal bieten die perfekten Bedingungen für die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Carménère
Casablanca Valley
Das Casablanca Valley liegt 66 km von Santiago entfernt und nur 20 km östlich des Pazifischen Ozeans. Das Tal hat einzigartige Böden aus Bruchsteinablagerungen, die aus dem Küstengebirge stammen.
Das Casablanca Valley hat aufgrund des großen ozeanischen Einflusses moderaten Temperaturen mit Nebel und sonnigen Nachmittagen. Dies führt zu einem verlangsamten Reifeprozess bei den Trauben. Das Casablanca Valley produziert hervorragende Weine, vor allem Chardonnay und Sauvignon Blanc.
All diese Komponenten machen Viña Indomita zu einem der erfolgreichsten Weingüter Chiles und Süd-Amerikas.