Eine Weinverkostung: lehrreich, unterhaltsam und lecker! Denn wenn Sie ein Weinliebhaber sind, ist es doch unglaublich interessant, Ihr Weinwissen zu erweitern? So lernen Sie nicht nur Ihren eigenen Geschmack noch besser kennen, Sie werden auch neue Entdeckungen machen. Neue Weinländer oder Rebsorten, die Sie noch nicht kannten. Eine Weinverkostung zu Hause ist auch eine perfekte Gestaltung für einen Abend mit Freunden. Sie möchten also eine Weinverkostung organisieren? Hier ein paar Tipps.
Tipps für eine Weinverkostung bei Ihnen zu Hause
Stellen Sie ausreichend Verkostungsgläser, eine Karaffe mit Wasser und Häppchen bereit.
Häppchen
Eine Weinverkostung mit Häppchen ist nicht nur unterhaltsam, sondern auch nützlich. Schließlich neutralisieren einige Speisen Ihre Geschmacksnerven zwischen den Weinverkostungen. Aber was isst man bei einer Verkostung? Immer gut: Brot mit gesalzener Butter, Oliven und Weichkäse wie Comté, Manchego, Brie oder alter Käse. Achten Sie auf jeden Fall darauf, dass die Häppchen nicht zu ausgeprägt im Geschmack sind. Es gibt auch klassische Kombinationen, die wirklich gut schmecken, wie z.B. dunkle Schokolade mit einem vollmundigen, fruchtigen Rotwein.
Kühlen
Wichtig ist auch, dass die Weißweine gut gekühlt sind und die Rotweine Zimmertemperatur haben. Manche Weine brauchen etwas Sauerstoff, also geben Sie sie einige Stunden vorher in einen Dekanter.
Dauer
Wenn Sie eine Weinverkostung organisieren, sollten Sie mindestens drei verschiedene Weine verkosten, um sie gut vergleichen zu können. Wie lange eine Weinverkostung dauert, hängt natürlich davon ab, wie viele Weine Sie verkosten, aber im Durchschnitt dauert eine Verkostung mit drei/vier Weinen etwa 1,5 Stunden. Dann haben Sie Zeit, in Ruhe zu verkosten, zwischendurch eine Pause einzulegen und Ihre Ergebnisse miteinander zu besprechen.
Wählen Sie ein Thema
Ein paar Vorschläge:
• Weine aus einer Rebsorte aus verschiedenen Ländern.
• Verschiedene Weißweine aus einem Land.
• Rotweine mit demselben Weinstil, aber aus verschiedenen Trauben hergestellt.
• Spitzenweine von mehreren Châteaux in Bordeaux.
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Thema: Neue Welt vs. Alte Welt
Stellen Sie eine Weinverkostung mit Weinen aus der Neuen und der Alten Welt zusammen. Bevorzugen Sie Rotwein? Dann schenken Sie eine schöne Auswahl an Cabernet Sauvignons aus dem amerikanischen Kalifornien ein. Und wählen Sie zwei Weine aus der gleichen Rebsorte, aber aus dem klassischen „Rotweinland“ Frankreich. Aufgrund des warmen Klimas sind kalifornische Rotweine in der Regel sehr vollmundig und intensiv im Geschmack, mit vielen Aromen von reifen roten Früchten. Die französischen Rotweine aus Cabernet Sauvignons sind ebenfalls kräftig, mit ähnlich intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Gewürzen, aber oft etwas öliger.
Thema: dieselbe Traube, anderes Land
Wein aus der Sauvignon Blanc-Traube ist der Favorit vieler Menschen, wenn sie Lust auf einen frischen Weißwein haben. Aber ein Sauvignon Blanc ist nicht der andere. Verkosten Sie drei Sauvignon Blancs aus verschiedenen Ländern nebeneinander und entdecken Sie die Gemeinsamkeiten, aber auch die Unterschiede.
Wählen Sie zum Beispiel einen eleganten französischen Sauvignon Blanc aus der Loire (Sancerre oder Pouilly-Fumé), einen leicht exotischen spanischen Sauvignon Blanc aus Castilla y Léon und einen leichten, schlanken Weißwein aus dem Westkap, in Südafrika.
