Cicciotto Doppio Rosso

Der junge, talentierte Winzer Claudio Galosi ist der geistige Vater dieser durch und durch italienischen Pracht, in der sich alte Weinbautraditionen mit modernen Techniken verweben. So werden zum Beispiel die Trauben für diesen Cicciotto Doppio mit der modernen Version des antiken Palmento gepresst: einem Lavamühlstein, der die Trauben in einem Bottich aus Lavagestein zermalmt. Diese Methode, die heute in einer modernen Edelstahlkonstruktion wiederbelebt wird, geht auf die Anfänge der Weinherstellung in Apulien zurück und verleiht dem Wein auch in seiner modernen Form eine große Struktur und Konzentration. Die Fruchtaromen der Trauben werden bestmöglich bewahrt und die natürlich vorhandenen Tannine erhalten einen reiferen, weicheren Charakter.

Köstliches italienisches Trauben-Duo

Zwei typisch italienische Rebsorten sind für diesen superfruchtigen und feurigen Cicciotto Doppio Rosso verantwortlich: Negroamaro und Malvasia Nera. Beide Sorten werden im italienischen Stiefelabsatz reichlich angebaut. Das heißt, in Apulien, der Weinregion mit der wunderschön zerklüfteten Küste, wo die Sonne in Hülle und Fülle scheint. Hier bringt der Negroamaro, der wörtlich übersetzt so viel wie "schwarzer Bitter" bedeutet, kraftvolle und körperreiche Weine mit einem schwülen und vollfruchtigen Charakter hervor. Die Traube ist eng mit der Malvasia Nera befreundet, einer Traube mit - wie der Name schon sagt - besonders dunkler Schale. Und das ist schon etwas Besonderes für eine Traube, die aus einer Familie von Weißweintrauben stammt. Die Malvasia nera ist der einzige Nachkomme, der Rotweine hervorbringt. Allein tut sie das kaum, denn der dunkelrote Schlingel mit Noten von Kirschen, Pflaumen und Schokolade zeigt sich am besten in Gesellschaft. Mit Sangiovese zum Beispiel und natürlich mit seinem Freund und Landsmann Negroamaro. Die Kraft dieses Zusammenspiels werden Sie in diesem schönen und ausdrucksstarken roten Italiener erleben.