Le Commandeur Fumé Sauvignon Blanc

Anfang der 1990er-Jahre wurde die Nachfrage nach einem trockenen, frischen Weißwein neben dem Chardonnay bei den WB-Gästen so groß, dass wir beschlossen, den schmackhaftesten Sauvignon Blanc für jeden Tag zu suchen. Ein schlanker ‘Fischwein‘, der sich auch gut als ein ansprechender Aperitif oder fruchtiger Durstlöscher eignet. Es sollte auch ein 100%iger Sauvignon sein, der dem Pouilly-Fumé stilistisch nahe kommt, mit der gleichen frischen Mineralität, aber etwas runder und natürlich preisgünstiger.

Französischer Weißwein

Der ideale Wein dafür wurde schließlich in den Pays d'Oc  gefunden und der erste hauseigene Sauvignon Blanc wurde Realität. Der Wein war vom erstenéé Tag an ein Erfolg und wurde jedes Jahr frisch aus der neuen Ernte ausgewählt. Ab dem Jahr 2000 wurde der Name auf die heutige Bezeichnung verkürzt: Le Commander. Ein französischer Weißwein, der auf der Weinbörse nicht fehlen darf. 

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc ist eine sehr beliebte Rebsorte, auch weil sie einen recht einheitlichen Stil hat. Ihr Ursprung liegt in Frankreich, aber auch in Ländern wie Chile und Neuseeland wird sie in großem Umfang angebaut. Ein typischer Sauvignon Blanc ist trocken, frisch, hat viel Säure, einen mittleren Körper und Eindrücke von Stachelbeere, Holunder, grünem Pfeffer, Passionsfrucht, Grapefruit und Spargel. Die Aromen unterscheiden sich jedoch oft je nach Region: In Frankreich überwiegen grüne Früchte, während in Neuseeland die Passionsfrucht dominiert.