Comtesse de Galix ‘Galets Blancs’ Chardonnay

Chardonnay lässt sich nicht über einen Kamm scheren éé, denn er ist das Chamäleon unter den Rebsorten. Diese weltberühmte Rebsorte ist in der Lage, in fast allen Klimazonen und auf allen Böden einen schmackhaften Wein hervorzubringen. Und natürlich sind auch die Entscheidungen des Winzers im Weinberg und im Keller von großer Bedeutung. Somit gibt es frische Sorten ohne Holzausbau, wie diesen Chardonnay. Aber bis vor einigen Jahrzehnten wurde Chardonnay fast ausschließlich in einem vollmundigen, fast buttrigen, holzgereiften Stil hergestellt, vor allem in Mittel- und Südburgund. Glücklicherweise ist dies auch immer noch der Fall, aber inzwischen gibt es für jedes Geschmacksprofil einen passenden Chardonnay: still éund prickelnd.

Chardonnay

Dieser Chardonnay erinnert stark an Chablis, ééeiner der berühmtesten Weißweine des Burgunds. Obwohl dieser französische Weißwein im südlichen hergestellt wird, enthält er dieselbe typische kalkige Mineralität.