Comtesse de Galix ‘Galets Blancs’ Chardonnay

Chardonnay kann nicht in einen Topf geworfen werden, denn er ist das Chamäleon unter den Rebsorten. Diese weltberühmte Rebsorte ist in der Lage, in fast allen Klimazonen und auf allen Böden einen schmackhaften Wein zu erzeugen. Und natürlich sind auch die Entscheidungen des Winzers auf dem Weinberg und im Keller von großer Bedeutung. So gibt es also frische Sorten ohne Holzreifung, wie diesen Chardonnay. Aber bis vor einigen Jahrzehnten wurde Chardonnay fast ausschließlich in einem vollen, fast buttrigen, holzgereiften Stil hergestellt, vor allem im Mittel- und Südburgund. Glücklicherweise ist dies immer noch der Fall, aber inzwischen gibt es für jeden Weinstil einen passenden Chardonnay: still und schäumend.

Chardonnay

Dieser Chardonnay erinnert stark an den Chablis, einen der berühmtesten Weißweine des Burgunds. Obwohl dieser französische Weißwein aus dem südlichen Pays d'Oc stammt, weist er die gleiche typische kalkige Mineralität auf.