Domaine Benoit Chauveau 'Croq Silex' Pouilly-Fumé

Das französische Loire-Tal ist die Hochburg des Sauvignon Blanc. Nicht nur das Klima, sondern auch die Böden spielen an der Loire eine übergeordnete Rolle. Denn diese sind in der Region überaus vielfältig. Die Sauvignon-Weine aus dem Loire-Tal stammen von verschiedenen Arten von Böden, darunter Terre blanche (Lehm und Kalkstein), Caillottes (Kalkstein) sowie Böden mit Feuerstein. Kalkstein ist in der Region weit verbreitet. Dieser Bodentyp bring frische und lebendige Weine hervor. Ein höherer Kalkgehalt akzentuiert die Säure im Wein. Vor allem der Feuerstein ist ein typisches Merkmal von Pouilly-Fumé. 

Pouilly-Fumé

Loire-Weine sind äußerst vielfältig. Sie eignen sich hervorragend als Aperitif, zu kalten Platten oder als Begleitung zu Fischgerichten, Austern und Ziegenkäse. Der Pouilly-Fumé „Croq Silex” der Domaine Chauveau ist hierfür ein ausgezeichnetes Beispiel. Die kieselhaltigen Lehmböden sind reich an Feuerstein und bringen daher lebendige und spritzige Pouilly-Fumé-Weine hervor. Ein knackiger Wein, der schon jetzt trinkbereit ist, aber durchaus noch gelagert werden kann, damit die Flasche noch weiter heranreifen kann.