Domaine Combe Grande

Das „Terroir de Tourouzelle“ ist reich an Kalkstein. Ideal für den Cabernet Sauvignon in einem heißen und trockenen Jahr wie 2022. Dies führte zu extrem kleinen Trauben mit wenig Saft und dicken Schalen. Man rechnete folglich mit einem Wein mit zu starker Struktur. Dank der Bodenbeschaffenheit, der Reife der Schalen und einer sanften Extraktion der Frucht ist die Struktur des Weines jedoch sehr süffig und weich geworden.

Das Fasskollektiv

Jahr für Jahr stellen Winzer mit großem Potenzial hervorragende Weine her, verkaufen sie aber oft nur im lokalen Umfeld. Um den Weinen zu einem gewissen Bekanntheitsgrad zu verhelfen, mangelt es an Wissen, an Ressourcen oder auch an finanziellen Kapazitäten. Hier bietet das Fasskollektiv eine Lösung. Wir arbeiten bereits seit 35 Jahren mit vielversprechenden Winzern zusammen, um Weine zu erzeugen, die den berühmten Prestigeweinen und teuren Grand Crus in nichts nachstehen. Wie uns dies gelingt? Durch die perfekte Kombination aus fachkundiger Beratung, spezialisierten Kellereien und hochwertigen, frisch getoasteten Eichenfässern. Dadurch erhält der Wein während seiner Reifung jene unverwechselbaren Noten von Vanille, Zedernholz und Mokka, die man normalerweise nur bei Spitzenweinen wie den Grand Crus aus Bordeaux und Burgund oder italienischen Meisterwerken wie den „Super Tuscans“ und Amarone-Weinen findet.

Unsere Weinexperten durchforsten die Weinberge auf der Suche nach versteckten Perlen der neuen Ernte, die aus denselben Rebsorten hergestellt werden, die den Grand Crus ihren unverkennbaren Charakter verleihen. Die ausgewählten Weine erhalten dann eine „Grand Cru“-würdige Reifung, wobei die Weinbörse die Fässer finanziert. Das Endergebnis? Ein Wein, der das Format und die Raffinesse eines Grand Cru bietet, dies jedoch zu einem Bruchteil seines Preises. Darin liegt die Zauberkunst des Fasskollektivs: Wein von höchster Qualität, der für jeden Liebhaber zugänglich ist.