Domaine de la Jasse 'Blanc de Blancs'

Für den Niederländer Hans Walraven wurde mit der Übernahme der Domaine de La Jasse Anfang der 1990er Jahre ein Traum wahr. Er konnte seinen eigenen Cabernet Sauvignon im berühmten Pauillac-Stil herstellen. Dabei waren die Böden, das Vorhandensein von Hügeln und das perfekte Mittelmeerklima mit durchschnittlich 300 Sonnentagen im Jahr dieé richtigen Zutatenë, um im Pays d'Oc wunderbaren französischen Wein herzustellen. Er tat dies übrigens zusammen mit dem talentierten Winzer Bruno Le Breton. Eine goldene Kombination, wie sich herausstellte.

Domaine de la Jasse

Im Jahr 2008 war es dann Bruno, der Hans ablöste, als dieser in den Ruhestand ging. Und das tut er auch heute noch mit großem Erfolg. Außerdem hält er an der Philosophie 'Grand Cru für jeden Tag' fest, bei der Nachhaltigkeit und begrenzte Erträge im Vordergrund stehen. Der Einfluss des ehemaligen Winzers von Château Mouton-Rothschild, Patrick Léon, war für das Weingut Domaine de la Jasse ebenfalls von unschätzbarem Wert.

Chardonnay Viognier

Bruno Le Breton kommt von der Loire, wo es um natürliche Frische und einen eleganten Stil mit viel Frucht geht. Das war die Inspiration, vor zwanzig Jahren Chardonnay und Viognier zu einem frischen französischen Weißwein mit viel Frucht zu verschmelzen. Dieses Jahr mit einem Zusatz von den Trauben Grenache Blanc (Steinobst und Struktur) und Rolle (mineralische Frische).