Ausgezeichneter Pouilly-Fumé aus dem kleinen Dorf Saint-Andelain, einem der besten Terroirs für den Pouilly-Fumé. Hergestellt von Jean-Claude der berühmten Familie Dagueneau. Mehr lesen
Geschmack
Intensiv & Komplex
Rebsorte
Sauvignon Blanc
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Spezifikationen
Rezensionen
Verkostungsnotiz
Leicht exotisch mit Körper und Länge
Dass 2024 ein Spitzenjahrgang an der Loire ist, merkt man sofort: herrlich frisch, intensiv und komplex mit salziger Zitrusfrucht, Limette, Stachelbeere, grünem Apfel und gelber Grapefruit, ergänzt von markanten Feuerstein- und Austernschalennoten. So konzentriert, dass der Wein beinahe cremig wirkt, doch die lebendige Pouilly-Fumé-Frische sorgt für perfekte Balance und hält ihn wunderbar knackig. Außergewöhnlich konzentriert mit einem minutenlangen Nachhall. Ein komplexer, hochkonzentrierter Pouilly-Fumé von erstklassigem Terroir. Jurymitglied Jim: „Wow. Dieser Wein sticht wirklich heraus!“ Frederik: „Ein echtes Pouilly-Fumé-Kraftpaket!“ 100 % Sauvignon Blanc. Hervorragend zu Schalen- und Krustentieren, Ceviche, Ziegenkäse oder Salaten mit Zitrusdressing. Jetzt genießen (Dekantieren empfohlen) oder bis 2030 lagern.
„Ausgezeichneter Pouilly-Fumé von einem Terroir der Spitzenklasse“
Die Domaine des Berthiers, gelegen im malerischen Weindorf Saint-Andelain am Fuße des Hügels Saint-Andelain, produziert einen vortrefflichen Pouilly-Fumé, der die Essenz dieser prestigeträchtigen Weinregion verkörpert. Die Domäne profitiert von dem seltenen „Silex“-Terroir, einem Boden reich an Feuerstein, der für die Herstellung von Weinen mit einer ausgesprochen mineralischen Note und Finesse bekannt ist.
Weinherstellung und Reifung
Die Sauvignon-Blanc-Trauben für diesen Cuvée werden mit der größten Sorgfalt auf den Silex-reichen Hängen von Saint-Andelain angebaut. Bei der Weinlese wird besonders auf das aromatische Gleichgewicht und die Gesundheit der Trauben geachtet, um sie zum optimalen Zeitpunkt zu pflücken. Nach dem sanften Pressen unter niedrigem Druck werden die Säfte kalt stabilisiert und für acht Tage mit Hefen vermischt. Die Gärung erfolgt bei niedrigen Temperaturen, gefolgt von einer Reifung mit Hefe und wöchentlicher Bâtonnage von mindestens sechs Monaten bis zur Flaschenabfüllung.
Zunge
