2022 | Frankreich | Burgund

Domaine du Cèdre Doré Chablis

  • Domaine du Cèdre Doré Chablis
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Auch in diesem Jahr ist der Chablis von Louis Moreau frisch, harmonisch und geschmacksintensiv mit fruchtigen und salzigen Aromen. 17,5/20 Punkte!

Lesen Sie die Verkostungsnotizen
  • Geschmack
    Frisch & Lebendig
  • Rebsorte
    Chardonnay
  • Herkunft
    Frankreich, Burgund
Regulärer Preis 18,99 Sonderpreis 15,99
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Rezensionen

Chablis mit Klasse

Leuchtendes Hellgelb. Elegantes, frisches, sauberes Chablis-Bouquet mit Zitrus-, Apfel- und Blumennoten und einem frischen, mineralischen Ausdruck, der von den kalkhaltigen Böden herrührt. Harmonisch und frisch im Geschmack, mit lebhaften Zitrusfrüchten, knackigen weißen Früchten und der für den Chablis charakteristischen Salzigkeit. Unverfälscht mit attraktiver Kraft und Länge. Reichhaltiger, klasse Chablis aus der hervorragenden Ernte 2022. 100 % Chardonnay. 13 % Vol. Köstlich zu Austern, Weißfisch und Hummer. Jetzt genießen bis 2026.
  • Https& Hummer
  • Https& Austern
Flascheninhalt0.75
Farbe/ArtWeißwein
LandFrankreich
RebsorteChardonnay
RegionBurgund
WeinstilFrisch & Lebendig
Jahrgang2022
Alkoholgehalt13 %
KlassifikationAOC Chablis
Serviertemperatur11-13 °C
Optimal abJetzt trinkreif
Optimal bis2026
AllergeneSulfite
VerschlussartKorken
Hersteller/ImporteurDomaine du Cedre, 4 La Grand Rue, 37140 Restigné, France
EAN3760109384070
ArtikelnummerE105368
Auszeichnungen
  • Domaine du Cèdre Doré Chablis
„Reichhaltiger, klasse Chablis aus der hervorragenden Ernte 2022“

Die Domaine du Cèdre Doré ist bei Louis Moreau in guten Händen: Er wuchs inmitten von Weinbergen in Chablis auf, studierte Önologie an der Fresno State University in Kalifornienë und absolvierte Praktika bei mehreren renommierten Weingütern in den Vereinigten Staaten. Nach seiner Rückkehr in die Heimat übernahmen er und seine Frau das Weinimperium seines Vaters. Louis leitet heute die Domaine du Cèdre Doré, die Domaine de Biéville und die Domaine Louis Moreau und stellt seinen Chablis auf der Domaine du Cèdre Doré mit ebenso viel Sorgfalt und Hingabe her wie seinen berühmten Les Clos Grand Cru.

Chablis-Wein

Die Weißweine von Chablis, die ausschließlich aus der Chardonnay-Traube hergestellt werden, ähneln in gewisser Weise denen aus dem Burgund. Doch während der Holzausbau für einen guten und ehrwürdigen Weißwein aus dem Burgund typisch ist, ist er bei einem Chablis keine klare Sache. Die besten Chablis-Weine können, auch dank der kräftigen Säure, hervorragend ohne Holzausbau reifenó. Die Komplexität und die Mineralität der Chablis-Weine sind das Ergebnis einer besonderen Kombination von Boden und Klima, die natürlich durch die Wahl der Rebsorte und das Wissen und die Erfahrung der Winzer ergänzt wird. 

Chablis liegt am Rande des Pariser Beckens; das Gestein ist hier etwa 200 Millionen Jahre alt. Diese geologische Formation wird Kimmeridgien genannt, nach einem Dorf in Dorset, England, das das andere Ende des Pariser Beckens bildet. Kalk und Ton, aber vor allem viele fossile Überreste einer kleinen Austernart, der Exogyra virgula, prägen die Kimmeridgien.

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Weingeschichten

Der WinzerDer Winzer
DER WINZER
Die Domaine du Cedre Doré wurde 1994 von Louis und Anne Moreau gegründet. „Dank der präzisen Weinbereitung und des Respekts für das Terroir hat dieser Chablis eine schöne goldene Farbe und einen blumigen Duft mit einem Hauch von weißen Früchten. Eine Geschmacksexplosion aus Mineralien und Zitrusaromen. Perfekt ausbalanciert durch seine Rundheit und Finesse.“
Das WeinhausDas Weinhaus
DAS WEINHAUS
Louis und Anne Moreau sind die sechste Generation der Winzerfamilie, die seit 1814 im Chablis tätig ist. Schon damals wendeten sie Qualitätsmethoden an und transportierten die handverlesenen Trauben in kleinen Mengen zum Sortiertisch, wo eine sorgfältige Auswahl erfolgte. Und das bringt auch heute noch wunderbare Ergebnisse.

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