2022 | Frankreich | Burgund

Domaine du Cèdre Doré Chablis 1er Cru Vaulignot

  • Domaine du Cèdre Doré Chablis 1er Cru Vaulignot
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Ein konzentrierter 1er Cru Chablis voller Zitrussorbet, Ananas und weißem Pfirsich und mit einem intensiven, langen Abgang. Vom Verkostungsteam mit 19/20 Punkten prämiert!

Lesen Sie die Verkostungsnotizen
  • Geschmack
    Intensiv & Komplex
  • Rebsorte
    Chardonnay
  • Herkunft
    Frankreich, Burgund
26,49
158,94
(Pro 6er Karton) 35.32 pro Liter
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Verkostungsnotiz
Spezifikat​ionen
Rezensionen

Langes, intensives Finale

Glänzend intensiv helles Gelbgrün. Rauchiges Feuerstein-Bouquet mit Zitrusfrüchten, Reine Claude, Ananas à la Fourchaume und Kreide. Intensive Konzentration und vielschichtiger Geschmack mit Zitrussorbet, Ananas, weißem Pfirsich und salziger Mineralität von Austernschalen. Langes, intensives Finale. Ausgezeichneter 1er Cru Chablis im reichhaltigen Fourchaume-Stil. 100 % Chardonnay. 12,5 % Vol. Jetzt bis 2028 genießen. Köstlich zu Austern, geräucherter Forelle, Jakobsmuscheln und gegrilltem Wolfsbarsch mit Butter und Petersilie.
  • Https& Scholle
  • Https& Jakobsmuscheln
  • Https& Austern
  • Https& Forelle
Flascheninhalt0.75
Farbe/ArtWeißwein
LandFrankreich
RebsorteChardonnay
RegionBurgund
Zusammenstellung100% chardonnay
WeinstilIntensiv & Komplex
Jahrgang2022
Alkoholgehalt12.5 %
KlassifikationAOC Chablis 1er cru
Serviertemperatur11-13 °C
Optimal abJetzt trinkreif
Optimal bis2028
AllergeneSulfite
VerschlussartKorken
Säuregehalt4,28 g/Liter
Hersteller/ImporteurFrance, SAS Louis Moreau, 2 et 10 Grande Rue, 89800 Beines
EAN3760109381024
ArtikelnummerK200342
Auszeichnungen
  • Domaine du Cèdre Doré Chablis 1er Cru Vaulignot
„Ausgezeichneter 1er Cru Chablis im reichhaltigen Fourchaume-Stil“

Die Weißweine von Chablis, die ausschließlich aus der Chardonnay-Traube hergestellt werden, ähneln in gewisser Weise denen aus dem Burgund. Aber während ein Weißwein aus Burgund durch seine Holzreifung charakterisiert ist, kann ein Chablis dank seiner kräftigen Säure auch ohne Holzreifung hervorragend altern. Der Reichtum und die Mineralität der Chablis-Weine sind das Ergebnis einer besonderen Kombination von Boden und Klima, die natürlich durch die Wahl der Rebsorte und das Wissen und die Erfahrung der Winzer ergänzt wird.

Domaine du Cèdre Doré

Die Domaine du Cèdre Doré ist bei Louis Moreau in guten Händen. Er wuchs in den Weinbergen des Chablis auf, studierte Önologie an der Fresno State University in Kalifornien und absolvierte Praktika in mehreren renommierten Weingütern in den Vereinigten Staaten. Nach seiner Rückkehr in die Heimat übernahmen er und seine Frau den väterlichen Weinbetrieb. Heute leitet Louis die Domaine du Cèdre Doré, die Domaine de Biéville und die Domaine Louis Moreau. Er erzeugt seinen Chablis auf der Domaine du Cèdre Doré mit der gleichen Sorgfalt und Hingabe wie seinen berühmten „Les Clos Grand Cru“.

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Weingeschichten

Domaine du Cèdre Doré 'Vaulignot' Chablis 1er CruDomaine du Cèdre Doré 'Vaulignot' Chablis 1er Cru
DER WINZER
„Die Domaine du Cèdre Doré ist nach der Zeder benannt, die wir als Hochzeitsgeschenk erhalten haben. Die Domaine umfasst 10 Hektar Weinberge in der Nähe des Dorfes Viviers, wo wir nachhaltigen Weinbau betreiben. Unsere Weine werden in Edelstahltanks vinifiziert, um Mineralität und Finesse bestmöglich zum Ausdruck zu bringen“, erklärt Louis Moreau.
Domaine du Cèdre Doré 'Vaulignot' Chablis 1er CruDomaine du Cèdre Doré 'Vaulignot' Chablis 1er Cru
SPEIS & TRANK
Der Chablis trägt den Spitznamen „Austernwasser“. Weißweine mit einem mineralischen und salzigen Charakter sind immer ein hervorragender Begleiter zu Austern, aber der Chablis ist definitiv der Spitzenreiter. Eine Schale Austern zusammen mit einem Chablis bietet das optimale Geschmackserlebnis. Aber auch andere Meeresfrüchte passen fantastisch zu Chablis und nicht zu vergessen Sushi.

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