Gilles Blanchet Pouilly-Fumé

Keine Loire-Verkostung ohne Pouilly-Fumé. Zusammen mit dem Sancerre gehört diese Größe zu den Spitzenweinen der Loire. Nicht nur wegen seiner Qualität, sondern auch wegen seines erkennbaren Charakters. Sancerre und Pouilly-Fumé liegen Seite an Seite, getrennt durch den Fluss. Das kühle, kontinentale Klima erfordert eine lange Vegetationsperiode, damit die Sauvignon Blanc-Trauben voll ausreifen können. Darüber hinaus leistet der Boden einen wichtigen Beitrag zum Stil. Ein Teil der östlichen Loire-Region, zu der Pouilly gehört, besteht aus einer Kombination von Ton und Kalkstein. Auch in Chablis und in der Côte des Bar in der südlichen Champagne findet man diese Kimmeridgia-Böden.

Pouilly-Fumé

’Die Böden von Sancerre und Pouilly-Fumé bestehen zu etwa 40 % aus Kalkstein (Caillottes), was zu schlanken, lebendigen Weinen mit Aromen ’von Steinobst führt. Weitere 40 % bestehen aus einer Mischung aus Ton und Kalkstein (Terres Blanches/Kimmeridgian), die dem Wein mehr Fülle und Struktur verleihen. Und 20 % aus Feuerstein (Flint), der den Weinen ihren charakteristischen rauchigen Charakter verleiht, vor allem im Pouilly-Fumé, blumige Noten und viel Mineralität.