Fervida Vinea Primitivo di Manduria

Die berühmte Manduria-Region wird wegen ihrer außergewöhnlichen und markanten Primitivo-Weine auch als das 'Grand Cru'-Gebiet von Apulien bezeichnet. An der ionischen Küste liegt das Dorf Manduria, das sich durch seine alten terrassenförmigen Weinberge auszeichnet. Die südliche Meeresbrise spielt eine wichtige Rolle bei der Entwicklung der Trauben. Nach der Hitze sorgt der Wind in der Nacht für die so dringend benötigte Abkühlung. Auf diese Weise behalten die Trauben ihre Frische und trocknen auch leicht aus. Zudem sind die Erträge hier 30-50% niedriger als in anderen Weinregionen Apuliens. Dies ist auch der Grund, warum die Weine von Manduria manchmal bis zu doppelt so konzentriert sind wie andere ’Primitivo-Weine. Das Ergebnis ist ein seltener, komplexer italienischer Rotwein mit einer großen Konzentration an komplexen schwarzen Früchten. 

Primitivo di Manduria

Primitivo entspricht der Zinfandel-Traube, die in Kalifornien häufig angebaut wirdë. Aber seine Wurzeln liegen immer noch in Kroatienë. Der italienische Primitivo hat einen mittleren Säuregehalt und eine Fülle von Aromen dunkler Früchte. Und beim DOC Primitivo di Manduria sind sie bereits kräftig im Geschmack und voller dunkler Früchte. Das liegt daran, dass die Traube schnell wächst, viel Zucker bildet und daher einen hohen Alkoholgehalt hat. Tipp: Die Apulier kühlen diesen italienischen Rotwein manchmal leicht, um seinen Charakter ein wenig zu mildern.