„Grand Cru“ Weinpaket

Dass 2020 ein reifes und reiches Jahr war, zeigt sich in diesem opulenten Saint-Émilion Grand Cru. Voller reifer Kirschen, verführerischer Vanille, Minze, Schokolade und einem herbstlichen Hauch von Trüffel. Der lange Abgang ist cremig, rund und reich. Neun Monate Reifung in französischer Eiche sorgen für eine perfekte Balance aus Frucht, Holz, Würze und seidiger Textur. Gekeltert aus 70 % Merlot und 30 % Cabernet Sauvignon von 35 Jahre alten Reben auf kieshaltigem Boden. Servieren Sie ihn zu Tournedos, Wildschweinragout, Käseplatte, Trüffelrisotto oder Schokoladendessert. Kurz belüften – dann zeigt er Rückgrat & Charme!

Helles Gelbgold mit Aromen von grünem Apfel, Blüten und reifer Zitrusfrucht. Knochentrocken, glasklar und lang mit Limettensorbet-Säure und weißem Steinobst. Ein Riesling Grand Cru voller Spannung und Finesse – glänzt zu Hummer mit Beurre blanc, Steinbutt mit Kräutern, Comté oder Zitronentarte. Von der äußerst zuverlässigen Cave de Hunawihr. Bereits der achte Jahrgang in Folge, der es ins Finale schafft – und dort souverän als bester Grand Cru gewinnt. Stark. Mit Reifepotenzial: Lagern lohnt sich!

Klassischer, kraftvoller und würziger Barolo mit Rosen (nomen est omen) und erdiger Tiefe. Unbedingt dekantieren – gern schon am Vortag! Denn dieser Coste di Rose zeigt ein kräftiges, strukturiertes Profil mit Schwarzkirsche, Cranberry und Himbeere, ergänzt durch viele Schichten komplexer Würze: Nelke, Zimt, Schokolade und Zedernholz. Der Abgang ist lang und erinnert an große Klassiker aus Monforte. 100 % Nebbiolo, 24 Monate in slawonischer Eiche. Lagerfähig bis 2038. Ideal zu Ossobuco alla Milanese, Wildragù, Lamm, gereiftem Hartkäse oder Pilzrisotto mit Trüffelöl.

Ein typischer Chablis-Boden (reich an fossilen Muscheln) und perfekte Südostlage (viel Sonne) ergeben einen reichen, komplexen Chablis Premier Cru mit energiegeladener Zitrusfrucht, weißem Trüffel, Safran und einem vollen, reifen Abgang mit Ananas und rosa Grapefruit. Ganz ohne Holz, reinster Terroir- und Fruchtausdruck, mit Fülle durch 10 Monate Hefelager – was für Grip und Länge sorgt. Der Name Mont Milieu verweist auf die einstige Grenze zwischen Champagne und Burgund. Ein Genuss zu allem aus dem Meer: von Austern bis zu gegrillten Jakobsmuscheln mit Queller. Jetzt auf dem Höhepunkt, gewinnt bis 2030 weiter an Komplexität.

Ein Fest der Pinot-Noir-Typizität! Die funkelnd hell granatrote Farbe lädt sofort ein. Und das Aroma! Komplex? Und wie: Cassis, Veilchen, Rosen, Toast, geröstete Nüsse, ein Hauch Marmelade, Kakao, Erdigkeit und mineralische Noten – typisch 1er Cru. Kurz: WOW. Warm, würzig wie Weihrauch. „Die Kraft eines Pommard, die Seidigkeit eines Volnay“, so das Verkostungsteam. Der perfekte Wildwein – zu Fasan, Rebhuhn oder Ente mit roter Beerensauce. Oder servieren Sie ihn zur Risotto mit Steinpilzen. Käse? Am besten mild und cremig. Aufgrund seines Lagerpotenzials empfiehlt sich Dekantieren.