Fasskollektiv Modell 'Grand Cru Médoc' | Ein herausragender Cabernet mit der Eleganz eines Grand Cru aus Pauillac: intensive Cassis-Aromen, begleitet von einem Hauch cremigen Merlot.
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2022 | Frankreich, Pays d'Oc
La Grande Fierté Domaine Festiano Cabernet-Merlot
Fasskollektiv Modell 'Grand Cru Médoc' | Ein herausragender Cabernet mit der Eleganz eines Grand Cru aus Pauillac: intensive Cassis-Aromen, begleitet von einem Hauch cremigen Merlot.
Verkostungsnotiz
Ein Fest für die Sinne mit intensiven Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, vor allem Cassis, ergänzt durch Brombeeren und einen Hauch von schwarzer Pflaume. Merlot bringt eine feine Note von roten Johannisbeeren hinzu. Der Wein besticht durch ein bemerkenswert seidiges Mundgefühl. Kraftvoll, doch subtil, mit Noten von Rauch, Vanille, Leder und edlem Zedernholz aus frisch getoasteter Eiche. 12 Monate in fast neuen Eichenfässern gereift. 80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 14% vol. Perfekt zu Lammkeule oder Lammschulter, langsam gegart mit Thymian, Rosmarin und Knoblauch, oder zu gereiftem Gouda. Trinkbar bis 2034.
„Hält dem Vergleich mit teuren Médoc Grands Crus Classés stand.“
Dass das renommierte Weingut Domaine Festiano diesen herausragenden Cabernet Sauvignon mit der Eleganz eines Grand Cru aus Pauillac produziert hat, überrascht uns nicht. Die Höhenlage auf den Hügeln des Minervois sorgt für kühle Nächte, die dem Wein eine beeindruckende Aromatik und belebende Frische verleihen. Die mild berührte Eiche des Fasskollektivs ergänzt den Cassis-Kanon um zusätzliche Nuancen, während der weiche Abgang mit 20 % Merlot für eine angenehme Cremigkeit sorgt. Ein reichhaltiger, konzentrierter Wein, den wir mit Zuversicht mit den teureren Grands Crus Classés des Médoc vergleichen.
Der Boden von Tourrouzelle
Das „Terroir de Tourrouzelle“ ist reich an Kalk. Ideal für Cabernet Sauvignon in einem heißen und trockenen Jahr wie 2022. Das ergab extrem kleine Trauben mit wenig Saft und dicken Schalen. Es lag also zu viel Struktur auf der Lauer. Dank des Bodentyps, der Reife der Schalen und einer sanften Extraktion der Früchte wurde diese Struktur tatsächlich extrem fett und weich.
