2022 | Italien | Apulien

Monbellezio Cioccolata Appassimento

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Unwiderstehlich köstlich: Dieser nach der Appassimento-Methode hergestellte Wein ist cremig und reich an Aromen, die an Schokolade und Vanille erinnern. Lesen Sie die Verkostungsnotizen
  • Geschmack
    Komplex & Kräftig
  • Rebsorte
    Merlot, Primitivo, Negroamaro, Nero di Troia
  • Herkunft
    Italien, Apulien
Regulärer Preis 10,49 Sonderpreis 7,87
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Rezensionen

Ein langer Abgang

Tiefes Dunkelrot. In der Nase üppig mit Aromen von Blaubeeren, dunklen Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren und Kakao. Reichhaltiger Geschmack voller saftiger dunkler Früchte mit einem Hauch von Mokka, Vanille und Schokolade. Verführerischer „Cioccolata“ mit einem langen Abgang. 20 % Primitivo, 30 % Negroamaro, 30 % Nero di Troia, 20 % Merlot. Teilweise im Fass gereift. 14,5 % Vol. Köstlich zu Schmorgerichten, Wildgerichten mit Preiselbeersauce oder zu einem Schokoladendessert. Jetzt genießen bis 2029.
  • Https& Wildschwein
  • Https& Geschmort
  • Https& Schokoladendesserts
Flascheninhalt0.75
Farbe/ArtRotwein
LandItalien
RebsorteMerlot, Negroamaro, Nero di Troia, Primitivo
RegionApulien
WeinstilKomplex & Kräftig
Jahrgang2022
Alkoholgehalt14.5 %
KlassifikationIGT Puglia
Serviertemperatur16-18 °C
Optimal abJetzt trinkreif
Optimal bis2029
AllergeneSulfite
VerschlussartKorken
Hersteller/ImporteurSartirano Fli.Cant.et Vigneti S.R.L., 12060 Novello (CN), Italy
EAN8011510080750
ArtikelnummerE105249
„Verführerischer ‚Cioccolata‘ mit einem langen Abgang“

Anlässlich des 25-jährigen Bestehens von Monbellezio in den Benelux-Ländern, ehemals Montebello, wurde seinerzeit eine spezielle Black Label Cuvéée aus den reichhaltigsten Trauben der Ernte ausgewählt. Er wird nach dem zeitaufwändigen, alten Appassimento-Verfahren hergestellt und nach seinem besonderen Charakter benannt: Black Chocolate. Die Reaktionen waren enthusiastisch und nun ist der rote Wein aus Apulien aus dem Sortiment nicht mehr wegzudenken. Dieses Jahr unter dem neuen Namen Cioccolata di Monbellezio.

Appassimento

Was ist Appassimento überhaupt? Dies ist eine besondere Art der Weinherstellung, bei der die Trauben erst im allerletzten Moment geerntet werden. Die handgepflückten Trauben werden dann in Kisten in der ‘Frutaio‘ zum Trocknen aufgestapelt. Das ist ein ‘trockener Dachboden’ mit mehreren Luken im Dach, durch die der Wind leicht wehen kann. Was hier an Wasser aus den Trauben verdunstet, wird mit Fruchtzuckerkonzentrat und ’Aromastoffen versetzt. Der daraus hergestellte italienische Rotwein wird dann teilweise mehrere Monate in Eichenfässern gelagert und ein weiteres Jahr in der Flasche gereift. 

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„Erstklassiges Terroir, Sonne und traditionelles Können bilden die Grundlage für diesen außergewöhnlichen Appassimento. Der Cioccolata wird aus den besten Trauben Apuliens hergestellt. Ein Traumglas! Jetzt zu genießen, aber er reift mit Anmut und bietet auch in den kommenden Jahren ununterbrochenen Genuss.“
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REZEPT
Vor allem bei schlechtem Wetter ist ein Schmorgericht besonders willkommen. Wir haben ein köstliches Rezept für Sie, das mit dunkler Schokolade angereichert ist. Dieses unwiderstehlich köstliche Glas Cioccolata di Monbellezio passt perfekt dazu.

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