Monbellezio Cioccolata Appassimento
- GeschmackKomplex & Kräftig
- RebsorteMerlot, Primitivo, Negroamaro, Nero di Troia
- HerkunftItalien, Apulien
- Immer blind verkostet.
- Kostenlose Rückgabe.
Teilweise im Fass gereift
Tiefdunkles Rot. Üppig, reich und seidig-weich mit Aromen von Heidelbeeren, dunklen Pflaumen, schwarzen Kirschen, Mokka, Vanille und Schokolade. Verführerisch weicher „Cioccolata“ mit endlosem Nachhall. Teilweise im Eichenfass gereift. 30 % Primitivo, 20 % Negroamaro, 30 % Merlot, 20 % Nero di Troia. 14,5 % Vol. Köstlich zu Schmorgerichten, Wild mit Preiselbeersoße oder zu einem schokoladigen Dessert. Jetzt genießen bis 2031.
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Wildschwein - Geschmort
- Schokoladendesserts
| Flascheninhalt | 0.75 |
|---|---|
| Farbe/Art | Rotwein |
| Land | Italien |
| Rebsorte | Merlot, Negroamaro, Nero di Troia, Primitivo |
| Region | Apulien |
| Zusammenstellung | 30% Primitivo, 20% Negroamaro, 30% Merlot, 20% Nero Di Troia |
| Weinstil | Komplex & Kräftig |
| Jahrgang | 2024 |
| Alkoholgehalt | 14.5 % |
| Klassifikation | IGT Puglia |
| Serviertemperatur | 16-18 °C |
| Optimal ab | Jetzt trinkreif |
| Optimal bis | 2031 |
| Allergene | Sulfite |
| Verschlussart | Korken |
| Säuregehalt | 5,70 g/Liter |
| Hersteller/Importeur | Italy, Terre Cevico Soc Agric, 48022 Lugo (RA) |
| Artikelnummer | K205932 |
| Inhaltsstoffe | Click here |
| Auszeichnungen | |
Anlässlich des 25-jährigen Bestehens von Monbellezio in den Benelux-Ländern, ehemals Montebello, wurde seinerzeit eine spezielle Black Label Cuvéée aus den reichhaltigsten Trauben der Ernte ausgewählt. Er wird nach dem zeitaufwändigen, alten Appassimento-Verfahren hergestellt und nach seinem besonderen Charakter benannt: Black Chocolate. Die Reaktionen waren enthusiastisch und nun ist der rote Wein aus Apulien aus dem Sortiment nicht mehr wegzudenken. Dieses Jahr unter dem neuen Namen Cioccolata di Monbellezio.
Appassimento
Was ist Appassimento überhaupt? Dies ist eine besondere Art der Weinherstellung, bei der die Trauben erst im allerletzten Moment geerntet werden. Die handgepflückten Trauben werden dann in Kisten in der ‘Frutaio‘ zum Trocknen aufgestapelt. Das ist ein ‘trockener Dachboden’ mit mehreren Luken im Dach, durch die der Wind leicht wehen kann. Was hier an Wasser aus den Trauben verdunstet, wird mit Fruchtzuckerkonzentrat und ’Aromastoffen versetzt. Der daraus hergestellte italienische Rotwein wird dann teilweise mehrere Monate in Eichenfässern gelagert und ein weiteres Jahr in der Flasche gereift.