Montedidio Papias Primitivo di Manduria (OHK)

Der Ursprung dieser blauen Weintraube Primitivo befindet sich im Süden Italiens, in der Region Puglia, am „Hacken des Stiefels“. Hier gedeiht die Traube am besten. Obwohl Primitivo eigentlich vor allem im Süden Italiens bekannt ist, wächst sie auch an anderen Orten. Aus DNA-Untersuchungen geht hervor, dass die Primitivo genetisch identisch mit der amerikanischen Zinfandel ist, die vielerorts in Kalifornien angebaut wird. Außerdem ist diese Traube verwandt mit der Tribidrag, einer alten Rebsorte, die aus Kroatien stammt.

Primitivo di Manduria

Primitivo gedeiht außerordentlich gut in den DOCs Manduria und Gioia del Colle. Manduria ist eine italienische Weinregion, die für ihr sonniges, trockenes Klima und dem fruchtbaren Boden bekannt ist. Die südliche Meeresbrise sorgt für große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. All diese Wetterbedingungen wirken sich äußerst positiv auf die Qualität der Trauben aus. Die Primitivo-Trauben trocknen etwas am Weinstock an, was dazu führt, dass sie zweimal konzentrierter werden. Ihrer seltenen Opulenz verdanken sie daher auch ihren Beinamen „Grand Cru“ des Südens. Der Ertrag im D.O.C. Manduria ist gesetzlich 30 bis 50 % geringer als in anderen Teilen von Apulien.