Probierpaket Bordeaux

Lassen Sie sich von dem klassischen Etikett nicht verunsichern! Château Mondou beweist mit diesem intensiven Wein mit 2022er Jahrgang, wie modern, reif, offen und leicht zugänglich im Antrunk dieser epische Bordeaux-Jahrgang wirklich ist. WAS für ein großartiger Wein! Doppelt konzentriert in jedem samtig-weichen Tropfen. Das beginnt bereits bei der seltenen, tiefschwarz-violetten Farbe, gefolgt von zahlreichen Ladungen von saftigen schwarzen Kirschen, verstärkt durch eine frische Minz- und Pfeffernote. Ein wahres Merlot-Wunder! Und das minutenlang, zu einem Hauch süßem Cassis aus der Cabernet Franc übergehend. Im Abgang werden Sie dank der Reifung in neuen französischen Eichenholzfässern (50 %, die andere Hälfte ist in 1 Jahr alten Fässern gereift) Mokka und geröstete Kaffeebohnen bemerken. Die unglaublich reife Frucht ist jetzt sehr verführerisch: Die luxuriösen Holznoten verschmelzen später mehr und sorgen dafür, dass der Wein in Aromen von Lebkuchen und Trüffel übergeht. Aber gerade jetzt, in seiner „Babyphase“, ist dieser Saint-Émilion Grand Cru so schrecklich köstlich, dass Ihnen etwas entgeht, wenn Sie nicht sofort eine Flasche von diesem probieren (Dekantieren empfohlen). 80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc. 14,95 % Vol. Haltbar bis 2035. Kommt an so manchen teuren Grand Cru Classé heran! Es ist schade, dass das Château nur über 2 Hektar verfügt: Die hergestellte Menge ist daher leider begrenzt. Entenconfit, Lammskaree, Tournedos Rossini, Entrecôte mit Morchelsauce und Rebhuhn mit Trüffeln.

Intensiv schwarz mit violettem Schein. Voll intensivem Charme in der Nase und am Gaumen mit vorzüglich reifer Merlotfrucht. Dazu kommt noch der Beitrag von Cabernet Franc (20 %) mit Kirschen-auf-Likör und frische Minze. Sie werden nahezu berauscht sein vom Crème de Cassis mit frisch-süßen Brombeeren und saftigen Erdbeeren – alles verpackt in der dicken, fast sirupartigen Opulenz, die 2022 zu einem epischen Jahrgang macht. Versuchen Sie einmal dem zu widerstehen – aber das ist nicht notwendig: er ist bereits jetzt verführerisch schmackhaft! Im langen Abgang nehmen Sie einen Hauch Zedernholz und Zigarrenkiste wahr. Die perfekte Vereinigung aus dem opulenten Lehmboden und der Merlot-Traube, die sich dort am wohlsten fühlt. 80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc. 14 % Vol. Dank der großzügigen Opulenz des Jahrgangs 2022 kann man ihn jetzt schon genießen, aber legen Sie auf jeden Fall ein paar Flaschen (bis ca. 2030) beiseite. Unglaublich vorzüglich zu gebratener Entenbrust oder einer langsam gegarten Lammschulter aus dem Ofen mit Thymian und Rosmarin. Gerichte mit Morcheln und anderen tollen Champignons passen großartig dazu. Ein reifer, krümeliger Käse bietet einen wunderschönen Kontrast zur reifen Frucht. Was für ein Preis-Leistungs-Verhältnis! Sticht die meisten superteuren Pomerols aus ...