Rêve du Monde Pinot Noir Réserve

Bei einer Verkostung in Südfrankreich stolperte die Jury einmal über den Pinot Noir des Chefwinzers Xavier, den man im auch ‘Xavier-Chambertin‘ nennt: eine Anspielung auf den Gevrey-Chambertin wegen seines rauchigen Ausdrucks. Der Erfolg dieses Pinot Noir macht ihn nicht nur zum Traum des Winzers selbst (Mon Rêve), sondern auch zum Traum eines jeden Pinot-Noir-Liebhabers, der Burgunder zu einem vernünftigen Preis genießen möchte: Rêve du Monde, der neue Name dieser Cuvée. Die Ernte 2020 war in Südfrankreich sehr charakterstark. Dies führte dazu, dass selbst der Pinot Noir reiche Trauben mit dicken Schalen (mehr Farbe) und hoher Fruchtkonzentration hervorbrachte. Ideal für die Herstellung eines cremigen Pinot Noir mit Körper.

Pinot Noir

Die Rebsorte Pinot Noir wird hauptsächlich im Burgund angebaut. Nicht nur Rotweine, sondern auch viele hochwertige Weißweine und Schaumweine werden aus dieser Rebsorte hergestellt. Französischer Rotwein aus der Pinot-Noir-Traube ist bekannt für sein sehr attraktives Aroma.

Der Pinot Noir ist schon in jungen Jahren ein sehr zugänglicher, weicher und geschmeidiger Wein. Der junge Wein hat eine frische, fruchtige Nase mit Erdbeeren, Himbeeren und Veilchen. Ist er schon etwas älter? Dann sind immer noch Erdbeeren zu erkennen, aber auch ein etwas festerer Pflaumenduft. Der Pinot Noir enthält im Allgemeinen wenig Tannin. Bessere Pinot Noirs können jedoch trotz ihrer hervorragenden Qualität in jungen Jahren auch noch etwas länger in der Flasche reifen.