San Tanaro Passito Appassimento DOC Rosso

Dolcetto und Barbera: a match made in heaven! Erstere wird liebevoll auch "die kleine Süße" genannt, was nichts über die Süße der Traube aussagt, sondern auf den relativ niedrigen Säuregehalt in Weinen dieser Rebsorte hindeutet. Die Dolcetto bringt stets weiche Weine mit intensiven Fruchttönen, niedrigem Säuregehalt und weichen Tanninen hervor. Sie ist die heimische Heldin im Piemont und hat ihren Ursprung in den Hügeln der Langhe, südlich des Barolo-Gebiets. Die Dolcetto-Traube ist im Anbau sehr genügsam und daher die Favoritin vieler Winzer. In der ersten Septemberhälfte ist sie bereits reif, zwei Wochen vor ihrer Kollegin Barbera, und liefert einen ausgesprochen guten Ertrag. Außerhalb des Piemonts ist die Traube jedoch kaum zu anzutreffen. Ganz anders die Barbera, die dank ihrer Vielseitigkeit in den Weinstilen bis nach Australien und Chile vorgedrungen ist. Dort wandert die Traube meist solo in die Flasche, im Heimatland Italien wird die Barbera in der Regel in einer Cuvée verwendet. Das macht sie im Piemont allerdings nicht weniger beliebt. Tatsächlich ist die Traube eine der populärsten Sorten in der Weinregion im Nordwesten Italiens. Aus diesem Grund wird die fruchtige Barbera, welche dunkle und vollmundige Weine hervorbringt, auch die Perle Norditaliens genannt.