2021

Torre Il Cerreto Governo All'Uso Toscano

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Die Weinbörse hat einen Neuzugang, jetzt für kurze Zeithaben wir den neuen Jahrgang des unglaublich beliebten, opulenten Torre Il Cerreto, Governo aus der Toskana mit 98/99 Punkten von Luca Maroni und 100/100 Punkten vom Italian Wine Guy.

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  • Geschmack
    Kräftig & Geschmeidig
  • Rebsorte
    Merlot, Sangiovese
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Spezifikat​ionen
Rezensionen

Herrlich weich und geschmeidig

Undurchsichtiges Karminrot/Schwarz. Geruch: Reichhaltiges Bouquet von schwülen Kirschfrüchten, Cassis, Vanille und Kakao. Geschmack: Breit und opulent am Gaumen, voll von seidig-süßen roten und schwarzen Kirschfrüchten, Gewürzen und Cassis mit einem Hauch von Mokka. Kraftvoll und doch sehr geschmeidig mit öliger Textur und lang anhaltendem Abgang. Beeindruckend reicher Toskaner voller üppiger Frucht. Teilweise 6 Monate lang in 225 l Barriques aus französischer Eiche gereift. Trauben: 70% Sangiovese, 30% Merlot. Alkoholgehalt: 13,5% Vol. Trinkempfehlung: Genießen Sie ihn jetzt bis 2028. Hervorragend zu Lammkarree, gegrilltem Fleisch und reichhaltiger Pasta, aber auch allein am Kamin.
  • Https& Entrecôte
Flascheninhalt0.75
Farbe/ArtRotwein
RebsorteMerlot, Sangiovese
Zusammenstellungblend (approx 70% sangiovese / 30% Merlot)
WeinstilKräftig & Geschmeidig
Jahrgang2021
Alkoholgehalt13.5 %
Fassgereift6 Monate
KlassifikationIGT Toscana
Serviertemperatur16-18 °C
Optimal abJetzt trinkreif
Optimal bis2028
AllergeneSulfite
VerschlussartKorken
Säuregehalt5,60 g/Liter
EAN8027603006187
ArtikelnummerK200249
"Ein exklusiver Toskaner, wie er im Buche steht!"

HINTERGRÜNDE ZUM HERSTELLUNGSVERFAHREN

Governo All'Uso Toscano ist eine traditionelle Weinbereitungsmethode, die aus der Toskana in Italien stammt. Diese Methode wird verleiht den Weinen mehr Körper, Komplexität und Geschmacksintensität. Der Prozess umfasst die folgenden Schritte:

1. Trocknen der Trauben: Ein Teil der geernteten Trauben wird für einige Wochen oder Monate getrocknet. Dieser Trocknungsprozess, bekannt als "appassimento", konzentriert die Zucker und Aromen in den Trauben.

2. Erster Gärungsprozess: Der Hauptteil der Trauben wird normal vergoren, um einen Grundwein zu erzeugen.

3. Zweite Gärung: Die getrockneten Trauben werden dann dem bereits vergorenen Wein hinzugefügt, um eine zweite Gärung zu initiieren. Dies fügt dem Wein zusätzliche Zucker und Hefe hinzu, was zu einer zweiten Gärung und damit zu einem höheren Alkoholgehalt und einer reicheren Geschmackstiefe führt.

Diese Methode führt zu Weinen, die komplexer, vollmundiger und langlebiger sind. Ursprünglich wurde die Methode verwendet, um die Qualität der Weine zu verbessern, insbesondere in Jahren, in denen die Trauben nicht optimal reiften. Heutzutage wird Governo All'Uso Toscano vor allem aus traditionellen und qualitativen Gründen angewendet.

Die Rebsorten, die typischerweise in diesem Verfahren verwendet werden, sind hauptsächlich Sangiovese, aber auch andere traditionelle toskanische Rebsorten wie Canaiolo und Colorino können beteiligt sein.


100 Punkte

Der Italian Wine Guy ist ein talentierter Weinverkoster und Winzer in Ausbildung, der aus 3.000 italienischen Weinen die leckersten ausgewählt hat. Dabei erhielt dieser Governo die Höchstpunktzahl von 100/100 Punkten (scannen Sie den QR-Code auf der Flasche für weitere Informationen). Außerdem wurde der Wein vom führenden Weinautor Luca Maroni mit 98/99 Punkten bewertet.

Ernte 2021 ausgezeichnet

Die Weinlese 2021 wird in der Toskana wieder einmal als hervorragend angesehen. Mit der idealen Kombination aus hohen Sommertemperaturen und ausreichenden Niederschlägen. Ideal für eine gesunde Ernte von sehr hoher Qualität, wie dieser ausgezeichnete Governo beweist.

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