Torre Il Cerreto Governo All'Uso Toscano
Die Weinbörse hat einen Neuzugang, jetzt für kurze Zeithaben wir den neuen Jahrgang des unglaublich beliebten, opulenten Torre Il Cerreto, Governo aus der Toskana mit 98/99 Punkten von Luca Maroni und 100/100 Punkten vom Italian Wine Guy.
Lesen Sie die Verkostungsnotizen- GeschmackKräftig & Geschmeidig
- RebsorteMerlot, Sangiovese
Herrlich weich und geschmeidig
-
Entrecôte
| Flascheninhalt | 0.75 |
|---|---|
| Farbe/Art | Rotwein |
| Rebsorte | Merlot, Sangiovese |
| Zusammenstellung | blend (approx 70% sangiovese / 30% Merlot) |
| Weinstil | Kräftig & Geschmeidig |
| Jahrgang | 2021 |
| Alkoholgehalt | 13.5 % |
| Fassgereift | 6 Monate |
| Klassifikation | IGT Toscana |
| Serviertemperatur | 16-18 °C |
| Optimal ab | Jetzt trinkreif |
| Optimal bis | 2028 |
| Allergene | Sulfite |
| Verschlussart | Korken |
| Säuregehalt | 5,60 g/Liter |
| EAN | 8027603006187 |
| Artikelnummer | K200249 |
HINTERGRÜNDE ZUM HERSTELLUNGSVERFAHREN
Governo All'Uso Toscano ist eine traditionelle Weinbereitungsmethode, die aus der Toskana in Italien stammt. Diese Methode wird verleiht den Weinen mehr Körper, Komplexität und Geschmacksintensität. Der Prozess umfasst die folgenden Schritte:
1. Trocknen der Trauben: Ein Teil der geernteten Trauben wird für einige Wochen oder Monate getrocknet. Dieser Trocknungsprozess, bekannt als "appassimento", konzentriert die Zucker und Aromen in den Trauben.
2. Erster Gärungsprozess: Der Hauptteil der Trauben wird normal vergoren, um einen Grundwein zu erzeugen.
3. Zweite Gärung: Die getrockneten Trauben werden dann dem bereits vergorenen Wein hinzugefügt, um eine zweite Gärung zu initiieren. Dies fügt dem Wein zusätzliche Zucker und Hefe hinzu, was zu einer zweiten Gärung und damit zu einem höheren Alkoholgehalt und einer reicheren Geschmackstiefe führt.
Diese Methode führt zu Weinen, die komplexer, vollmundiger und langlebiger sind. Ursprünglich wurde die Methode verwendet, um die Qualität der Weine zu verbessern, insbesondere in Jahren, in denen die Trauben nicht optimal reiften. Heutzutage wird Governo All'Uso Toscano vor allem aus traditionellen und qualitativen Gründen angewendet.
Die Rebsorten, die typischerweise in diesem Verfahren verwendet werden, sind hauptsächlich Sangiovese, aber auch andere traditionelle toskanische Rebsorten wie Canaiolo und Colorino können beteiligt sein.
100 Punkte
Der Italian Wine Guy ist ein talentierter Weinverkoster und Winzer in Ausbildung, der aus 3.000 italienischen Weinen die leckersten ausgewählt hat. Dabei erhielt dieser Governo die Höchstpunktzahl von 100/100 Punkten (scannen Sie den QR-Code auf der Flasche für weitere Informationen). Außerdem wurde der Wein vom führenden Weinautor Luca Maroni mit 98/99 Punkten bewertet.
Ernte 2021 ausgezeichnet
Die Weinlese 2021 wird in der Toskana wieder einmal als hervorragend angesehen. Mit der idealen Kombination aus hohen Sommertemperaturen und ausreichenden Niederschlägen. Ideal für eine gesunde Ernte von sehr hoher Qualität, wie dieser ausgezeichnete Governo beweist.