Rotweine mit Charakter und einem endlosen Nachhall. Reiche und komplexe Weine verfügen über intensive Aromen von dunklen Früchten, Kräutern und Gewürzen. Komplexe und gereifte Weine bieten zusätzlich auch einen Hauch von Leder und Tabak und tragen eine tiefrubinrote Farbe. Klassiker wie der italienische Barolo, Brunello und die berühmten Super Toskaner, die Grand Crus Classés aus dem Bodeaux und die spanischen Spitzenweine Tempranillo und Ribera del Duero sind wahre Prachtexemplare von komplexen und kräftigen Weinen. Wahre Essensbegleiter, die nach kulinarischen Köstlichkeiten verlangen, wie nach reichhaltigen Wildgerichten mit Trüffeln, Kalbsaustern mit einer reichhaltigen Pilzsauce oder Chateaubriand. Auch lecker zu reifen Hartkäsesorten.
