Zum Weinkeller

Ein Wein, der unter staatlicher Aufsicht hergestellt wird? Seltsam, aber wahr. Und schön! Denn um die Bezeichnung Eiswein auf dem Etikett tragen zu dürfen, muss das flüssige Gold eine ganze Reihe von Anforderungen erfüllen. Um die feinen Fruchtaromen mit einem Hauch von Honig zu erhalten, dürfen die Trauben zum Beispiel nur nachts geerntet werden, wenn sie vollständig gefroren sind. Dies wird streng kontrolliert, und so riefen Vater und Sohn von Waldschütz in der Nacht vom 26. auf den 27. Dezember 2021 einen Regierungsbeamten aus dem Bett, um die Genehmigung für die Ernte einzuholen. Denn in dieser Nacht waren die Trauben perfekt aromatisiert und deutlich gefroren. Das besondere Ergebnis ist dieser gehaltvolle AUT von Waldschütz Grüner Veltliner Eiswein voller tropischer, leicht getrockneter Früchte, Honig und bemerkenswerter Frische. Eiswein wird auch als flüssiges Gold bezeichnet und dieses Kronjuwel aus Österreich wird speziell für Sie in 0,375-Liter-Flaschen abgefüllt.

Eine neue Ernte, raffiniert und komplex wie immer! Dieser Barrel 10 Grüner Veltliner ist eine Kreation der Familie Waldschütz, die seit über eineinhalb Jahrhunderten feinste Weine herstellt. Dieser schöne Weißwein mit seinen reinen und hellen Fruchtaromen, dem ausgeprägten Pfeffer und der raffinierten Mineralität ist das Flaggschiff des Weinguts. Er ist ein klassischer Spitzenwein, der teilweise im Eichenfass ausgebaut wurde. Im Fass 10, um genau zu sein. Dort hat dieser Grüne Veltliner, Nachfolger des ebenso grandiosen Fass 7, seine klassischen Aromen erhalten.

Lebendig, überzeugend und ansprechend bis zum letzten Schluck. Ein Geschenk von Mutter Natur. Die Trauben in diesem Grünen Veltliner konnten auf jahrtausendealten Lössböden reifen, die besonders mineralreich sind. Dort haben die Trauben ihren lebendigen, frischen Duft und Geschmack sowie ihre kühle Würzigkeit entwickelt. Dann kam dazu: die perfekte Regenmenge und genau die Sonne, die es zum Ausreifen braucht. Alles in allem hat die Natur dem Grünen Veltliner damit eine wunderbare Reinheit und einen harmonisch fruchtigen Geschmack mit auf den Weg gegeben. Elegant und voller Energie. Da kann das Wiener Schnitzel gleich in die Pfanne und dieser Wein dazu schon mal in den Kühlschrank.