Eine typisch spanische Rebsorte, die vor allem in der Region Utiel-Requena verbreitet ist. Der Name Bobal ist vom lateinischen “bovale” abgeleitet, weil die Form an einen Stier- oder Büffelkopf erinnert. Es ist eine starkwüchsige Rebe, die mit langen Perioden extremer Temperaturen gut zurechtkommt. Bobal ergibt Weine von tiefroter Farbe, mit viel Frucht und weichen Tanninen. Die Traube ist auch für kraftvolle Rosé-Weine sehr geeignet.