Der Weißburgunder ist die gleiche Rebsorte wie der Pinot Blanc. In Deutschland und Österreich ist die Sorte als Weißburgunder oder Weißer Burgunder bekannt. Die Traube ist verwandt mit Pinot Noir und Pinot Gris. Es ist eine vielseitige weiße Traube, aus der Still-, Schaum- und Dessertweine hergestellt werden.
Wörtlich übersetzt bedeutet der Name der Traube Weiße Bourgogne, die Region, aus der die Traube wahrscheinlich stammt. Obwohl es selten vorkommt, ist die Traube in vielen Grand Cru-Weinbergen erlaubt und darf aus ihr auch Champagner hergestellt werden.
In Deutschland werden aus der Traube leichte und erfrischende Weine hergestellt, in Österreich wird daraus die luxuriöse süße Trockenbeerenauslese hergestellt.
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