Cava Wein
Der beliebte Cava Schaumwein stammt aus der spanischen Region Penedès und hat den Status einer Denomicación de Origen (DO). Die am häufigsten verwendeten und beliebtesten Trauben zur Herstellung des Weins sind Macabeo, Parellada und Xarel-lo. Seit 1872 wird Cava Wein auf die gleiche Weise wie Champagner hergestellt, nämlich nach der Methode champenoise. Diese Methode wurde in Spanien in die méthode traditionelle umbenannt, aber Cava wird im Volksmund immer noch champán oder champaña genannt. Entdecken Sie diesen festlichen und charakteristischen Wein preisgünstig bei Die Weinbörse.
Was ist Cava?
Cava ist ein spanischer Schaumwein mit dem Status einer Denomicación de Origen (DO). Der Wein kann weiß oder rosa sein und wird hauptsächlich in Katalonien hergestellt. Die am häufigsten verwendeten und beliebtesten Trauben zur Herstellung des Weins sind Macabeo, Parellada und Xarel-lo. Cava steht immer im Schatten seines französischen Pendants Champagner. Cava wird jedoch in 1200 Kilometern Entfernung von der Champagne hergestellt und wird daher immer ein anderes Produkt bleiben. Auch wenn er manchmal aus den gleichen Rebsorten hergestellt wird, aus denen auch Champagner hergestellt wird.
Der Wein wird nach der gleichen Methode wie Champagner hergestellt: der méthode champenoise, die in Spanien in méthode traditionelle umbenannt wurde und von den Spaniern oft als champán oder champaña bezeichnet wird. Cava ist ein wichtiger Teil der katalanischen und spanischen Familientraditionen und daher bei Taufen, Hochzeiten, Abendessen und Partys sehr beliebt.
Unterschied Cava, Champagne und Prosecco
Alle drei sind Schaumweine, dennoch gibt es Unterschiede zwischen Cava, Champagner und Prosecco. Die drei wichtigsten sind die verwendeten Trauben, der Ort, an dem diese Trauben wachsen, und die Produktionsmethode. Cava ist ein Schaumwein aus Spanien, der aus einheimischen Trauben wie Macabeo, Xarel-lo und Parellada hergestellt wird und nach der Méthode traditionelle hergestellt wird. Champagner kann nur dann als Champagner bezeichnet werden, wenn er aus der Region Champagne stammt und in der Regel aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier hergestellt wird. Zur Herstellung von Champagner wird die méthode champenoise verwendet. Schließlich Prosecco. Dies ist ein Schaumwein aus Veneto in Italien, der aus der Glera-Traube hergestellt wird. Für diesen Schaumwein wird die Charmat-Methode angewendet.
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Womit trinken Sie Cava?
Viele Menschen trinken Cava zu besonderen Anlässen, aber wussten Sie, dass Cava der perfekte Partner für viele Mahlzeiten ist? Es gibt nur wenige Gerichte, die sich nicht gut mit Cava kombinieren lassen. Cava hat einen etwas niedrigeren Säuregehalt als viele Champagner, was zu einem weicheren und geschmeidigeren Gefühl im Mund führt. Perfekt, um die Fettigkeit von gebratenem oder frittierten Lebensmitteln auszugleichen. Trinken Sie zusätzlich zu gebratenem oder frittiertem Essen, Cava zu einer thailändischen Mahlzeit, zu Tapas oder zu einer Quiche Lorraine.
Was ist Cava Brut?
Brut ist ein Hinweis auf Süße oder das Fehlen von Süße. Um Cava herzustellen, muss die abgestorbene Hefe nach der zweiten Gärung entfernt werden. Wenn dies geschehen ist, verschwindet eine kleine Menge Wein aus der Flasche. Ergänzt wird dies durch den so genannten Liqueur d'expédition, der nicht nur gewöhnlichen Wein, sondern auch Zucker enthält. Abhängig von der Zuckermenge gibt es sieben Anzeichen für Süße im Wein. Wenn Cava brut auf der Flasche steht, bedeutet dies, dass 6 bis 15 Gramm Zucker pro Liter im Wein enthalten sind. Extra Brut bedeutet, dass es nicht mehr als 6 Gramm Zucker pro Liter gibt, und bei der Brut nature gibt es keinen zugesetzten Zucker. Von niedrig bis hoch, Brut nature, Extra Brut und Brut sind die am wenigsten süßen Cavas auf dem Markt. Es gibt auch Extra seco, Seco, Semi-seco und Dulce, von denen Dulce mehr als 50 Gramm Zucker pro Liter enthält.
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