Das Médoc ist das weltweit angesehenste Weingebiet in Bordeaux. Einige berühmte, klassifizierte Grand Cru Châteaux kommen aus dem Médoc. Bekannte Namen wie Lafite-Rothschild, Latour und Margaux. Das Médoc liegt auf der linken Seite des Flusses Gironde, oberhalb der Stadt Bordeaux. Ein langer Streifen von 80 km Länge und höchstens 10 km Breite. Der nördliche Teil wird einfach AOC Médoc genannt (früher Bas-Médoc). In der südlichen Hälfte des Médoc liegt das Haut-Médoc, neben dem man hier auch noch den Appellations St. Estèphe, Pauillac, St-Julien, Margeaux, Listrac und Moulis begegnet. Weine aus diesen gemeinschaftlichen Appellations zählen zu den besten der Welt. Zudem kann ein Wein noch eine Qualitätsbezeichnung erhalten, welche in fünf Klassen unterteilt ist. Die höchste Auszeichnung ist in den Premier Grand Cru Classés wiederzufinden. Rotweine aus dem Médoc werden von der Traube Cabernet Sauvignon dominiert, die oft im Blend mit Merlot- und Cabernet Franc-Trauben verarbeitet werden. Sie haben oft eine dunklere Farbe und einen vollen Geschmack mit Aromen schwarzer Früchte (Blaubeeren, Cassis), Schokolade, Tabak und Kräutern, wie Minze oder Zedernholz
